Adega das Ânforas Late Harvest Sauvignon Blanc 2024
A Quinta dos Arcos e as suas vinhas estão localizadas junto ao Parque Natural da Serra da Arrábida, a cerca de 5 km em linha reta do Oceano Atlântico com a Serra da Arrábida entre a vinha e o Oceano, diminuindo um pouco a forte influência marítima mas permitindo ótimas condições de maturação.
Este vinho foi produzido apenas com a casta Sauvignon Blanc, numa fase de maturação bem avançada. A vindima ocorreu no mês de Novembro. Esta casta adapta-se muito bem ao terroir da Quinta.
A técnica usada na sua vinificação é semelhante à da região francesa de Sauternes. A fermentação ocorreu em ânforas de barro tipo ânforas romanas (pensamos que seja a primeira experiencia deste tipo feita em Portugal).
Este vinho apresenta uma cor de ouro vivo, com brilho intenso. Tem aromas frescos de frutas amarelas como alperce confitado. Na boca, apresenta uma acidez equilibrada, com notas de figos maduros e de mel com um final longo.
Pode ser harmonizado com foie gras, pratos agridoces, queijos ou sobremesas.
Marca : Adega das Anforas
Ano : 2024
Cor : Branco
DOP Palmela : Denominação Origem Protegida
Estilo : Vinho tranquilo
Região : Península de Setúbal
Álcool : 14,5 % vol
pH : 3,65
Acidez total (g/L): 6,4
Açúcar residual (g/L) : 130
Tipo de Estágio : ânforas de barro
Data de engarrafamento : 2025
Enologia António Saramago