Adega das Ânforas Late Harvest Moscatel Graúdo 2024
A Quinta dos Arcos e as suas vinhas estão localizadas junto ao Parque Natural da Serra da Arrábida, a cerca de 5 km em linha reta do Oceano Atlântico com a Serra da Arrábida entre a vinha e o Oceano, diminuindo um pouco a forte influência marítima mas permitindo ótimas condições de maturação.
Este vinho foi produzido apenas com a casta Moscatel Graúdo, numa fase de maturação bem avançada. A vindima ocorreu no mês de Novembro. Esta casta adapta-se muito bem ao terroir da Quinta.
A técnica usada na sua vinificação é semelhante à da região francesa de Sauternes. A fermentação ocorreu em ânforas de barro tipo ânforas romanas (pensamos que seja a primeira experiência deste tipo feita em Portugal).
Este vinho apresenta uma cor de ouro vivo, com brilho intenso. Tem aromas frescos florais e de frutas secos como amendoins. Na boca, apresenta uma acidez equilibrada e uma ligeira amargura que faz lembrar a amêndoa e com um final longo.
Pode ser harmonizado com foie gras, pratos agridoces, queijos ou sobremesas.
Marca : Adega das Anforas
Ano : 2024
Cor : Branco
DOP Palmela : Denominação Origem Protegida
Estilo : Vinho tranquilo
Região : Península de Setúbal
Álcool : 15 % vol
pH : 3,6
Acidez total (g/L): 4,7
Açúcar residual (g/L) : 122
Tipo de Estágio : ânforas de barro
Data de engarrafamento : 2025
Enologia António Saramago